ごぼうには、体内の熱を取り、毒素を取り除く作用があります。
ごぼうを食材として食しているのは世界で日本だけといわれ、中国やヨーロッパでは、薬として使われていました。
ゾクッとする風邪の予防にも効果があります。

- ① ごぼうはささがきにして水にさらす。人参もささがき、セリはざく切りにする。
- ② 耐熱ボウルに、水気を切ったごぼう、人参、鶏ささみの順にのせ、Aをふってふんわりとラップをし、600wで4分、電子レンジで加熱する。
- ③ そのまま冷まし、余分な水気を捨てる。冷めたら鶏ささみを食べやすい大きさにほぐす。
- ④ ③に、Bを加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り付け、一味唐辛子適宜をふる。
鶏とゴボウの簡単サラダ
材料(2人前)
●ごぼう | 1本(100g) |
---|---|
●人参 | 1/4本(50g) |
●せり | 1/4袋 |
●鶏ささみ | 3本(120g) |
●一味唐辛子 | 適宜 |
A | |
●塩 | ひとつまみ |
●酒 | 小さじ1 |
B | |
●マヨネーズ | 大さじ2 |
●薄口醤油 | 小さじ1/2 |
●白ごま | 大さじ2 |


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