2019年
6月号
掲載

雨が多い時期は、身体に湿気が入りむくみやすくなります。
余分な水分を排出する作用が高いアサリと、
体内の巡りを良くする白ネギの組み合わせで、むくみやだるさを撃退しましょう。

  • ① にんにく、生姜は千切りにする。鍋にごま油と一緒に入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
  • ② ①に千切りにした豚細切れ肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、きれいに洗ったアサリを殻ごと入れる。
  • ③ ②に酒をふって蓋をし、アサリの殻が開いたら、斜め薄切りにした白ネギ、分量の水、細く切った昆布を加える。
  • ④ 沸騰したらあくをとり、Aを入れ味を整える。
  • ⑤ スプーンですくった豆腐と、ざく切りした豆苗を加え、ひと煮立ちさせる。

アサリとネギのコチュジャンスープ

材料(2人前)

●アサリ 200g
●白ネギ 1本
●木綿豆腐 1/4丁（100g）
●昆布 5cm
●豚細切れ肉 30g
●豆苗 1/4袋
●にんにく 1かけ
●生姜 1かけ
●ごま油 大さじ1
●酒 大さじ1
●水 2カップ（400ml）
A  
●コチュジャン 大さじ1
●薄口醤油 小さじ1

レガネット天神

レガネット天神店内写真 ソラリアステージB1F

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