鮭には体を温め、お腹の調子を良くする作用があります。
キノコ類は免疫を上げる作用があり、ニンニクと合わせることで冷えを改善に導きます。
さらにカレー粉の様々なスパイスが体全体の気や血を巡らせて温めます。
風邪予防にピッタリの鍋は、ちょっと寒いなと思う日の晩御飯にどうぞ。

① 鍋にカレーだしの材料をすべて入れ、ひと煮立させる。
② フライパンにバター、スライスしたニンニク、千切りの生姜を入れ火にかけ、半分に切った鮭を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
③ キノコ類は食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め切り、ニラは４〜５㎝長さに切る。マロニーはぬるま湯に浸けて戻しておく。
④ 土鍋に③の材料、②の鮭、①のカレーだしを入れ、蓋をして火を入れる。
⑤ 具材を食べ終わったらうどんを加え、〆としてカレーうどんでいただく。

鮭とキノコのカレー鍋

材料(2人前)

[カレーだし]
●だしパック	１袋
●水	2と1/2カップ（500ml）
●醤油	大さじ2
●みりん	大さじ2
●カレー粉	大さじ1
[具材]
●バター	10g
●にんにく	1かけ
●生姜	1かけ
●鮭	2枚
●しめじ	1袋（80g）
●えのき	1/2袋（100g）
●エリンギ	2本
●舞茸	1/2袋（80g）
●椎茸	2枚
●白ねぎ	1本
●ニラ	1把
●マロニー	適量
●茹でうどん	お好みの量

レガネット天神店内写真

ソラリアステージB1F

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