2019年
4月号
掲載

肝機能が活発になる春。肝機能は低下すると目に症状が出やすくなります。
血を補い、目のトラブルを解消する、人参とひじきの組み合わせで養生しましょう。
干しブドウをプラスするとより効果が上がります。

① 人参はピーラーでリボン状にスライスする。
② ひじきは熱湯でさっと茹で、ザルにあげ水気を切る。
③ ボウルにAのドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
④ ３のボウルに、１の人参、２のひじき、刻んだクルミを入れて和える。30分ほど置き、味をなじませる。

人参とひじきのラ・ぺ

材料(4人前)

●人参	1本（150g）
●ひじき（戻したもの）	30g
A
●白ワインビネガー(米酢でも可)	大さじ２
●オリーブオイル	大さじ1
●砂糖	小さじ1/2
●黒こしょう	少々
●塩	ふたつまみ

●くるみ(ローストしたもの)	10g

レガネット天神店内写真

ソラリアステージB1F

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