ごぼうには、体内の熱を取り、毒素を取り除く作用があります。
ごぼうを食材として食しているのは世界で日本だけといわれ、中国やヨーロッパでは、薬として使われていました。
ゾクッとする風邪の予防にも効果があります。

  • ① ごぼうはささがきにして水にさらす。人参もささがき、セリはざく切りにする。
  • ② 耐熱ボウルに、水気を切ったごぼう、人参、鶏ささみの順にのせ、Aをふってふんわりとラップをし、600ｗで4分、電子レンジで加熱する。
  • ③ そのまま冷まし、余分な水気を捨てる。冷めたら鶏ささみを食べやすい大きさにほぐす。
  • ④ ③に、Bを加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り付け、一味唐辛子適宜をふる。

鶏とゴボウの簡単サラダ

材料(2人前)

●ごぼう 1本（100g）
●人参 １/4本（50g）
●せり １/4袋
●鶏ささみ 3本（120g）
●一味唐辛子 適宜
A  
●塩 ひとつまみ
●酒 小さじ１
B  
●マヨネーズ 大さじ２
●薄口醤油 小さじ1/2
●白ごま 大さじ２
　

レガネット天神

レガネット天神店内写真 ソラリアステージB1F

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